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• Thema anzeigen - Heute koche ich ... saisonal

Heute koche ich ... saisonal

Moderator: homunculus

Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon MimiLotta » 01.05.2017, 20:53

Essen das eure Kinder ohne Probleme?
Mein Grosser (6) hat im Moment eine Wäh-Phase :ar!
Und die Kleine macht alles nach - finde es darum gerade schwierig für die Kinder Saisonal zu kochen :'(

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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon leira » 01.05.2017, 22:40

Mimilotta geht mir auch so. Gemüsewähe hät ich soooo gerne aber mei e kids nicht

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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon leira » 02.05.2017, 08:04

Ich mach heut älplermakronen mit apfelmus

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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Arina » 02.05.2017, 08:49

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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Mea » 02.05.2017, 21:14

Heute gab es bei uns Linsen/Dinkel/Gemüse-Eintopf
Ich wundere mich immer ;-) Unsere Kinder liiiieben es ;-)
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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon hännchen » 03.05.2017, 12:24

meine essen im normalfall alles. Nicht alles gleich gern aber sie essen es. Ich mag mich auch nicht immer nach den Kindern richten mit dem Essen.(da ich nicht wirklich ein nudelfan bin :zwinker: )
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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon MimiLotta » 03.05.2017, 14:00

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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Caperucita » 03.05.2017, 16:09

oh da mache ich auch gerne mit....bei uns gibts heute einen polenta-linsen-gemüsesauce-gratin mit schafkäse überbacken...ausser das glas tomatensauce ist alles regional und saisonal und seit kurzem auch total verpackungsfrei weil wir jetzt einen tollen vrack-laden haben :happy:

meine tochter mag zb linsen nicht so...aber wenn sie so verpackt sind isst sie sie doch gerne

heute mittag gabs eine gemüsesuppe mit feinem brot zum reintünkle, das hat hier auch immer erfolg

hier ist kochen rel aufwändig, weil mein mann vor allem fleisch und eier und käse gerne mag und ich vorwiegend vegan esse....gemischt mit den vorlieben und wünschen unserer sechsjährigen bin ich sehr gefordert...ich mach meist einen menüplan wo alle etwas mitbestimmen dürfen und mache dann dementsprechend die einkaufsliste. wir haben hier 2mal pro woche markt, das ist mega cool, ich kaufe das meiste da ein und sonst eben im offenausschankladen ...fleisch und eier können wir hier im nachbardorf bei einem bauern beziehn...
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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Fée Dragée » 04.05.2017, 06:57

@Häsin: Danke, notier ich mir für die nächste Woche.

@Bainzu: Echt? Also entweder habe ich keinen Schimmer, wie wirklich gute Cima di Rapa eigentlich aussehen sollte oder aber unsere Migi-Filiale bietet anständiges Material. Ich fand es jedenfalls immer schön und fein. Habe jetzt übrigens gesehen, dass es Mönchsbart aus der Schweiz gibt (aber glaub nicht Bio, habs nicht genauer angeguckt). Werden ja oft ähnlich verwendet.

@Munu: Risotto liebe ich auch sehr, aber leider kriegt mein Kleiner schon beim Probieren von Minimengen Würganfälle. Ich glaub, es liegt an der Konsistenz. Ich koche dann halt für ihn separat normalen Reis.

@Mea und Caperucita: Eure beiden Gerichte klingen auch nachahmenswert (vor allem, wenn die Kinder so darauf abfahren, hihi). Mögt Ihr die Rezepte verraten?

Zum Thema Wäh und so: Unserer isst fast alles Gemüse, allerdings nur entweder roh, in die Tomatensauce gemixt, als Cremesuppe oder als Bestandteil von vegetarischen Polpette (also Hackfleischbällchen, bei denen in unserem Fall das Fleisch durch z.B. Auberginen oder Zucchetti ersetzt wird). Mein Liebster und ich kochen deshalb jeweils normal für uns Grossen, zweigen aber eine Portion Pasta, Reis, Kartoffeln etc. ab, bevor wir unser Zeug dranmachen (etwa das Curry oder die Sauce), und reichen das Gemüse roh dazu.
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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Bainzu » 04.05.2017, 09:38

Ich mag beim Cima da Rapa halt, wenn es Broccoletti dran hat und nicht nur die Blätter. Und zu grobe Blätter habe ich auch nicht so gern. Wir kriegen es im Moment viel von der SchwieMu aus dem Garten.

Mmmh... Polpette di Melanzane muss GG auch mal wieder machen. Ich freue mich schon sehr auf die Auberginen/Zucchetti-Zeit. Schwiegis sind im Moment in Sardinien. Ich hoffe, sie bringen uns einen Gruss aus dem Süden mit.
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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Caperucita » 04.05.2017, 11:15

polenta linsen-gratin:

koche zuerst alles separat: also polenta, linsen (braune, grüne oder beluga, egal) tomatensauce mit feingeschnittenem gemüse drin und kräutern....dann mach ich zuerst die polenta, dann die linsen und dann die tomatengemüsesauce in eine gratinform, raffle schafskäse, ziegenkäse und manchmal auch einfach gruyères drauf, hop in den ofen einfach bis der käse geschmolzen ist, nicht in dem sinne noch lange kochen, weil alles schon durch ist...für mich lass ich eine ecke frei und mach mir hefeflocken drauf oder tomaten oder basilikumpesto :happy:
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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Bainzu » 04.05.2017, 12:01

mmh, tönt fein.

Hat jemand eine Idee für Kichererbsen? Sie sind schon eingeweicht. Geplant wäre Pasta e Ceci (da können die Kinder ohne Kichererbsen) nehmen. Aber eine Alternative wäre auch fein.
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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Caperucita » 04.05.2017, 12:06

humus
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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Bainzu » 04.05.2017, 12:47

Stimmt, vielleicht kriege ich das hin. Bin kochtechnisch doch eher von meinem Mann abhängig :verlegen: und der ist heute abend nicht zu Hause. Die Kinder würden es zumindest lieben.
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Re: Heute koche ich ... saisonal

Beitragvon Caperucita » 04.05.2017, 13:04

ich hab letzthin sooooo ein leckeres humus gekauft auf dem märit....die dame meinte sie hat nur olivenöl, salz und zitronensaft reingemacht, es war rel flüssig....so fein ich hätte es gläserweise essen können
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