Heute koche ich ... saisonal

[mimi27]

Das finde ich einen super Therade.
Heute gab es bei uns Pennrauflauf mit Peperoni und Fenchel drin.

Morgen werde ich ein Spargelrisotto machen.

Gesendet von meinem SM-A320FL mit Tapatalk

[mimi27]

Ah ja und die Wäh Phase haben wir im Moment auch von unserem 5 1/2 jährigem. Er mag im Moment kein gekochtes Gemüse. Ich schneide ihm viel einfach rohes Gemüse. Aber Gesten und heute hat er alles ganz normal gegessen.

Gesendet von meinem SM-A320FL mit Tapatalk

[leira]

Bei uns gabs heute reis mit currysauce. Fleisch für den mittleren ananans für den kleinsten und für mich bananen

Gesendet von meinem SM-G925F mit Tapatalk

[MimiLotta]

Wegen Krankheit gab es bei uns gestern Tomatensuppe (Lieblingssuppe vom Grossen), Hühnerbouillon für die Kleine und mich und zum Znacht Chili con Carne.
Und heute Hühnerbouillon, Salzstengeli für die Kleine.
Zum Znacht eine Tom Kha Gai.

Gesendet von meinem E6853 mit Tapatalk

[Mea]

@Bainzu:
Ich mache Kichererbsen so (ist aber nicht so der Renner bei den Kindern, das mache ich eher, wenn ich für ein Buffet was bringen soll: Kichererbsen kochen und zur richtigen Zeit ;-) noch Rüeblistückli und Lauch dazu geben. Wenn alle gar ist ein ziemlich abkühlen lassen. Am besten wird er noch lauwarm gegessen mit Feta-Würfeln Acceto Balsamico

@Fée:
Ich bin eine Handgelenk-mal-Pi-Köchin. Ich nehme ein Glas Linsenmischung und ein Glas Getreiderisotto, das koche ich mit kleingeschnittenen Rüebli, Sellerie, Kohl, Lauch und Kartoffeln.

[Mea]

Und sonst bin ich halt in einer unglaublich privilegierten Lage (und das ist mir echt so wichtig, dafür bin ich mega dankbar und das bedeutet mir viel an Lebensqualität):
Ich haben einen riesigen Gemüsegarten. Und so mache ich überhaupt keine Menüpläne, sondern so nach dem Zmorge frage ich meinen Freund, ob er eine Idee zum Zmittag hat. Wir haben eigenes Fleisch (Bio-Mutterkuh-Haltung) und er nimmt jeweils Fleisch für ein paar Tage aus dem Gefrierer. An den Tagen an denen ich zuhause bin, koche meistens ich. Wir essen aber oft fleischlos.
Und nun kommt der Garten ins Spiel, so spätestens gegen 11 Uhr stehe ich in meinen Garten und lasse mich inspirieren, was ich kochen soll. Aber ehrlich gesagt, stehe ich ja momentan vor dem Gefrierschrank oder vor den eingemachten Gläsern und wir zehren von Vorräten ;-) Aber das Einkochen, Einfrieren und Haltbarmachen gehört auch zur Gartenarbeit

[Chäfer]

Heute gibt es Spargelrisotto

[Caperucita]

was hier momentan total der renner ist sind frühlingszwiebeln: ich schneide sie in feine streifen inkl den stengeln, in etwas olivenöl mit wenig salz anbraten und fertig, meine tochter, die sonst so gut wie kein gekochtes gemüse mag, lieeeebt es

[Fée Dragée]

@Bainzu: Aha, ich wusste ich tatsächlich nicht, dass man darauf achten sollte. Wir sind aber bald in Italien. Dann werde ich mich nach solchen Cime di Rapa umsehen.

@Caperucita: Ich habe bisher zweimal mit Hefeflocken experimentiert und fand es beide Male schauderhaft. Da aber so viele Leute davon begeistert sind, glaube ich, dass es an mir lag. Gibt es grosse Unterschiede zwischen den Produkten verschiedener Hersteller oder schmecken die alle ungefähr gleich? Welche Marke würdest Du empfehlen? Oder gibt es Kniffe, die man bei der Zubereitung beachten sollte?

@Mimilotta und Mea: Dank Euch gibt es diese Woche bei uns einmal vegetarisches Chili und einmal den Linsen-Eintopf. Freu mich schon!

@Mea: Das klingt paradiesisch. Von so einem Garten träume ich. Wir haben dieses Jahr immerhin Erdbeeren, Tomaten und Kräuter vor den Fenstern …

Und hier noch der Wochenplan
Sa: Salat Brot Käse
So: Buchweizengalettes mit Spinat und Käse und Salat (aus letzter Woche rübergerutscht, da es am Freitag Resten gab)
Mo: Vegi-Chili und Brathärdöpfel
Di: Quinoasalat und Feta (ebenfalls rübergerutscht, weiss gar nicht mehr warum)
Mi: Dinkel/Linsen/Gemüse-Eintopf
Do: Pasta Mönchsbart/Zitrone/Belperchnolle

[Caperucita]

@fee: ich mag am liebsten die von doktor ritter....die von rapunzel find ich richtig grusig und von priméal gibts auch welche, die sind so zwischendrin. ich brauch nicht sehr oft davon , ich bin auch ein wenige skeptisch ob die wirklich so gut sind....aber zb wenn ich eine bechamelsauce mache, dann brauch ich die, machmal über den salat, wenn ich lust hab oder wenn ich für meine familie salatsauce mache und das maggie vortäuschen muss.

[Caperucita]

ein paar menu-ideen für diese woche:

rote linsen-einkorn-gemüse suppe (mit hackfleisch)
pizza mit tomatengemüsesauce, mozarella und für mich cashewkräutercreme und schwarze oliven
humus mit selbstgemachtem pitabrot (auf das freu ich mich am meisten )

[Schnurrli]

Heute gabs Omeletten bei uns - das lieben die Kids - saisonal ist da mal relativ

[trineli]

[Mea]

[hännchen]

bei uns gibts fisch auf dem Grill, Nüdelisalat mit kohlräbli und radisli und dazu noch rucculasalat (das erste jahr aus dem eigenen Garten)

Morgen Grillspiessli selbstgemacht mit chipolata, speckst, Pilzen und zwiebeln und dazu Salat