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• Thema anzeigen - Zeigt her eure Grillspezialitäten

Zeigt her eure Grillspezialitäten

Moderator: homunculus

Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon Zäzi » 19.05.2012, 12:54

Heute ist es wieder mal soweit, wir grillieren. Und obwohl die Grillsaison erst begonnen hat bemerke ich, dass ich immer irgendwie das Selbe auf den Grill schmeisse. (ausserdem bin ich nicht so heiss auf Fleisch)

Das mache ich meistens:

Pilzen den Stiel rausdrücken und dann mit Kräuterstreichkäse füllen

Zucchetti fein scheibeln, salzen und mit Olivenölbestreichen

Brotscheiben mit Kräuterbutter bestreichen und grillieren

Was sind eure Spezialitäten?


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Re: Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon leira » 19.05.2012, 13:03

Bei uns gibts heute schlangenbrot (hoffe das Wetter hält)
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Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon swahela » 19.05.2012, 13:31

Das hält. :-)
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Re: Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon esda » 19.05.2012, 13:46

Öhm, bei uns regnets!?
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Re: Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon claddagh » 19.05.2012, 13:49

Bei uns regnet's auch, aber das Grillen ging grad noch vorher durch! Wir hatten ganz langweilig - Fleischspiessli.
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Re: Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon meredith » 19.05.2012, 15:27

Bei uns regnets auch... Aber mmmh, Grillen, da läuft mir schon beim Gedanken das Wasser im Mund zusammen...

Ich fülle die Champignons gern mit rotem und grünem Pesto oder es gibt Gemüsespiesse, diese aber schon über Nacht in,Öl und Kräutern marinieren. Oder es gibt gedämpften Knoblauch oder anderes klein geschnippeltes Gemüse in Alufolie-Päckchen.
Es grüsst Meredith mit Meitschi 8/11 und Bueb 12/14
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Re: Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon enjel » 19.05.2012, 16:07

Bei uns scheint die Sonne und es ist sommerlich warm :zungeraus: Ein hoch auf den Föhn :zwinker:

- Kartoffeln im Tontop (etwas ähnliches wie Römertopf, wo die Kartoffeln ohne Wasser über dem Feuer garen)
- Zucchetti, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze im Alufolien-Päckli
- oder Zucchetti mit Käsescheiben dazwischen im Alufolien-Päckli
- Bratkäse
- ebenfalls: gefüllte Champigons, meist mit einer Quark-Käse-Füllung

- beim Fleisch mag ich am liebsten Pouletbrüstli, mein Mann Rippli und die Kinder Würste :lachen:
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Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon Ananas » 19.05.2012, 16:18

Hm, bei uns auch das Selbe, daher freue ich mich auch auf ideen. Fein finde ich ganze knoblauchzinggen in alufolie gegart, hmmmm


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Re: Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon gaurangi » 19.05.2012, 17:57

Wennschondennschon und daher gab es bei uns gestern Junckfood frisch vom Feuer :cool:

Frischbackbrötchen auf den Stecken gespiesst und über der Glut "augebacken". Mit Ketchup und Tofuwürstchen ergibt das ein prima "Hotdog".
Erkenntnis des Tages: Vegilat von Sojana schmeckt fein, lässt sich aber nicht wirklich gut wie ein Cervelat bräteln. Gegrillt käme er wohl besser raus.
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Re: Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon Zäzi » 19.05.2012, 20:58

Mmmm Pilze mit Pesto füllen tönt lecker.

Foliengemüse und marinierte Gemüsespiesse tönt auch gut.

Und das mit dem Knobli: Ananas, ist man am nächsten Tag gesselschaftsfähig? :lachen:


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Beitragvon Ananas » 19.05.2012, 21:18

Ja der knobli wird ziemlich cremig und gar nicht soooo stinkig, aber ich würde sagen 1 knobli pro grillabend :lachen:


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Zeigt her eure Grillspezialitäten

Beitragvon Chäfer » 19.05.2012, 21:26

Super fein als Apérohäppchen sind Datteln mit Speck umwickelt!
Heute gab es aber Maiskolben, super fein mit etwas Butter und Kräutersalz!
Die gefüllten Pilze gibt es hier auch oft!
Ofenfeste Form oder eine Aluschale mit Gemüse füllen, etwas Olivenöl und Kräuter, nach Lust und Laune Salz , Pfeffer, Cantadou, Reibkäse und/oder etwas Butter dazu und dann zugedeckt mit Folie auf den Grill oder direkt in die Gluht. Yammieeee..
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Beitragvon Zäzi » 19.05.2012, 21:31

Mmm Chäfer njami! Stimmt die Datteln hab ich schon im Ofen gemacht, wieso nicht auf dem Grill auch mal machen? Und das mit dem Folien und Käse-gemüse... Njam!


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Beitragvon Chäfer » 19.05.2012, 21:51

Unsere Spezialität machen wir einmal im Jahr. Dafür lassen wir eine Zucchetti wirklich gross wachsen, also so gross, wie man sie sonst nie wachsen lassen würde. Diese wird dann halbiert und bis auf einen ca. 1,5cm Rand ausgehölt. Das Innere verwende ich nur, wenn es nicht zu faserig ist. Dann Hackfleisch mit Rüebli, Zucchetti, Tomaten, Aubergine (je nach Lust und Ernte) feingewürfelt mischen und gut würzen mit feinen Kräutern usw. Ein Schuss Rotwein dazu ist auch lecker ;-). Diese Mischung pappe ich dann in die Riesenzucchetti und Reibkäse darauf, das Ganze gut festdrücken und ganz in Alufolie einwickeln. Ab damit in die Glut und auch mit Glut bedecken. Garzeit 40 - 60 Minuten!!!!

Genaue Mengen und Zeitangaben kann ich leider nicht machen. Das geht alles Handgelenk Mal Pi und schmeckt VORZÜGLICH!!!!!
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Beitragvon Chäfer » 19.05.2012, 21:55

Klappt als Vegivariante übrigens tiptop und kommt auch immer gut an!
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